据《本草别录》记载,黄精“补中益气,除风湿,安五脏,久服轻身延年不饥”;“耐寒暑,益脾胃,润心肺”,适用于脾肾虚乏、食欲减退、肺燥咳嗽、腰膝酸软及头晕等症。现代药理研究显示,黄精含多种氨基酸、粘液质、毛地黄糖甙和蒽醌类化合物,具有增加冠状动脉血流量、降血糖、降血脂和延缓动脉硬化作用,还可增强人体免疫功能和抗病原微生物。临床可用于中毒性耳聋、低血压、植物神经紊乱、糖尿病、高脂血症、脂肪肝、冠心病、病态窦房结综合征、阳痿等。

冬季老人不仅阳气较弱,而且阴液也多有不足,常常会出现神疲体倦、腰膝酸软、活动气促等症状,而且也是心脑血管病、老慢支等慢性病的高发季节。黄精性平味甘,可作久服滋补之品,而且无大补温燥之品所带来的副作用,最适合老人冬补食用。

以下食疗药膳供参考：

黄精玉竹猪胰汤黄精24克,玉竹30克,猪胰一具。猪胰洗净,与黄精、玉竹共入砂锅内慢火熬汤。猪胰熟时加酱油和食盐适量调味,饮汤食肉。有滋养胃阴、润肺止渴之效,适于糖尿病肺阴虚弱者常食。
黄精粥黄精20克,粳米100克。先熬黄精,去渣取汁,入粳米一起煮粥,熟后加白糖调味服食。常食对脾胃虚弱、干咳无痰、咯血的患者有滋补作用。
黄精蒸鸡黄精、党参、淮山药各30克,老母鸡一只。将老母鸡宰杀治净,去内脏,鸡肉切成3厘米见方的小块,入沸水中烫3分钟捞出,与黄精、党参共入高压锅内,加葱、姜、花椒、食盐等调料,加盖蒸熟,即可食用。对冬季体倦乏力、腰膝酸软、畏寒怕冷等症状有效。
黄精莲子薏米粥黄精25克,莲子30克,薏米50克,先熬黄精,去渣取汁,入莲子、薏米同煮粥,粥熟后加白糖适量调味服食。能补中益气,清心健脾,对脾胃虚弱、神疲气短、咳嗽气促有效。
黄精生地鸡蛋汤黄精、生地各60克,鸡蛋4枚。将黄精、生地切片,鸡蛋煮熟去壳,共入锅内,武火煮沸,改文火煲30分钟即成,加白蜜适量调味服食。有补脾益肾、颐润养颜之效,适于脾肾阴亏、精津不足、面枯发脱者食用。