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黄精山药鸡汤的做法和用法

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日期:2015-9-29 21:41:01
黄精山药鸡汤
材料:黄精5钱、山药1两、香菇6朵、老母鸡1只、姜片4片或适量、蒜头(剥皮)2瓣、盐巴适量。

做法:
1.干香菇洗净后,泡入1小碗冷水,浸泡1至2小时后泡发后捞起(泡菇水要留着备用),切去蒂头,再将香菇切半备用。

2.黄精洗净,山药去皮切块。

3.加热滚水,将老母鸡切块烫最多1分钟,捞起马上冲冷水洗净备用。

4.取汤锅,放入冷水及泡菇水(共约3公升左右)、黄精、山药、姜片、蒜瓣、鸡肉及香菇,以中火加热至滚(或水里快速起泡,快要滚时),马上关盖并转小火。

5.转小火续煮约50分钟,中间不可以开盖。

6.开盖依个人口味适量加入盐巴调味后,马上盖锅盖,转中火再续煮10分钟,将咸味煮进鸡肉中完成。

用法:
将山药与黄精一同食用,可平补肝肾、平肝熄风,减轻脑部压力,使人耳清目明。特别是,黄精为一种平补肝肾的药材,适度食用有助于强化血管弹性、保护人体细小微血管健康,对于泌尿道微血管保健也有一定作用,对于更年期男性朋友好处多多。


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